Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité et des moments agréables et conviviaux.
En tant qu'apprenti ou apprentie spécialiste en restauration, vous participez à la bonne gestion du restaurant; vous assurez le service, l'accueil et le conseil à la clientèle.
De plus, vous veillez à la tenue des stocks, facturation et encaissements.
En tant que spécialiste en restauration, vous planifiez et organisez votre travail dans un ordre logique, en tenant compte des priorités du service et en y apportant le plus d'efficacité possible.
La diversité des prestations fournies et l’exigence qu’impose le milieu hospitalier, permet au Service restauration d'offrir aux apprenti et apprenties, un parcours de formation varié et complet.
Au travers de l’apprentissage de savoir-faire culinaires variés (méthodes de cuisson et de production, préparations des aliments, règle d’hygiènes et sécurité, etc.), vous acquerrez les techniques de base contenues dans la progression de votre cursus de formation.
Hôpitaux Universitaires de Genève
https://careers.smartrecruiters.com/HUG