•Cumplir con las frecuencias establecidas de muestreo y análisis microbiológico de tratamiento de agua, jarabe simple, edulcorantes, aguas de enjuague, hisopado de manos y superficies, producto terminado y ambientes de Planta, según lo descrito en el catálogo de microbiología establecido por el corporativo para garantizar la inocuidad de los productos.
Principales funciones:
•Realizar toma de muestras en todas las áreas de Planta para asegurar los parámetros de calidad según lineamientos.
• Realizar el análisis microbiológico de las muestras tomadas para asegurar los parámetros de calidad según lineamientos
• Llevar el control de los registros de limpieza de todas las áreas de Planta para tener trazabilidad y asegurar la inocuidad en las áreas.
• Apoyar en la verificación de cumplimiento de BPM’s, Normativos de Seguridad y Medio Ambiente para brindar soporte a todos los sistemas según requerimientos. Acompañar y validar Saneamientos en líneas de producción y Jarabes
• Realizar y ejecutar el PDA de Índice Microbiológico con el fin de definir acciones correctivas para mejorar la inocuidad del producto final.
Grupo Mariposa
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