Respecter les procédures et standards du restaurant Drouant.
Veiller à la bonne production des plats tout en garantissant le bon déroulement du service.
Réaliser les mises en place confiées par le Chef.
Participer à la préparation des plats en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (entretenir et nettoyer son espace de travail, participer au nettoyage des cuisines, s'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées alimentaires).
Aider les chefs de partie et les demi-chefs de partie au bon déroulement du service et vous participerez à la cohésion d'équipe.