Avant le service :
- Assurer la préparation complète du service : briefing de l’équipe, coordination avec la cuisine et la réception.
- Répartir les postes et responsabilités selon les effectifs et les prévisions.
- Vérifier l’état de la salle, la mise en place des tables, la propreté des lieux et le matériel.
Pendant le service :
- Superviser l’accueil, le placement des clients et le déroulement du service.
- Assurer une présence constante et discrète en salle, veiller à la fluidité et à la qualité des interactions.
- Être l’interlocuteur principal en cas de demande particulière, insatisfaction ou situation délicate.
- Observer le comportement de l’équipe, corriger les écarts et encourager les bonnes pratiques.
- Maintenir une communication fluide avec la cuisine pour assurer un service sans rupture.
Après le service :
- Participer au débriefing avec le 1er Maître d’Hôtel et transmettre les retours de la clientèle.
- Veiller à la bonne fermeture de la salle et à la planification du service suivant.
- Encadrer le rangement et la propreté post - service.
Prise de poste : dès que possible. Statut : Agent de maîtrise. Contrat : 39 heures hebdomadaires. Package mensuel brut : de 2496 € à 2561 € selon expérience.
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…
Prime de 13ème mois
Un logement sur place (en fonction des places disponibles)
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