La risorsa, sotto la supervisione del Maitre e del Restaurant Manager si occupa di:
Gestione autonoma del rango assegnato, garantendo un servizio attento, puntuale e personalizzato
Accoglienza e assistenza dell’ospite durante l’intera esperienza di ristorazione
Coordinamento con commis de rang e collaborazione costante con cucina e resto del team di sala
Cura della mise en place e rispetto degli standard qualitativi della struttura
Conoscenza del menu e supporto nella proposta di piatti e vini
Relais & Châteaux
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