Sommelier & Chef de Rang - Castello Banfi - Stagione 2026

Per il nostro rinomato ristorante fine dining "La Sala dei Grappoli", insignito di 1 Stella Michelin e parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux, ricerchiamo una figura professionale dinamica e appassionata per la stagione 2026, che possa ricoprire il duplice ruolo di Sommelier e Chef de Rang. 

La risorsa sarà inserita nella brigata di sala e si occuperà di garantire un servizio di eccellenza, gestendo la propria sezione (rang) e offrendo consulenza esperta sulla nostra pregiata carta dei vini. 

Principali responsabilità:

• Gestione autonoma di un rango di tavoli, assicurando un servizio impeccabile e curato nei dettagli. 
• Accoglienza e gestione del cliente, presentazione del menù e della carta dei vini. 
• Consulenza, suggerimento e servizio professionale dei vini e delle bevande, inclusi distillati e cocktail. 
• Esecuzione delle operazioni di mise en place e sbarazzo, mantenendo l'ordine e l'efficienza della sala. 
• Collaborazione con il resto della brigata di sala e cucina per assicurare un'esperienza gastronomica di alto livello.