All’interno del Ristorante Poggio Rosso o dell’Osteria Il Grigio si occupa di :
- Gestire la mise en place
- Accogliere la clientela
- Sbarazzare la sala, pulire e mantenere l’ordine
- Supportare lo Chef de Rang nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure HACCP
Inside the Poggio Rosso Restaurant or Osteria Il Grigio:
- Manage the mise en place
- Welcome guests
- Clear the room, clean and maintain order
- Support the Chef de Rang in the operational management of the dining service, in compliance with current standards, production procedures and HACCP regulations