Responsable Salle la Table de Pierre – Saint Paul de Vence – CDD saison estivale

Dans ce cadre d’exception, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle, véritable chef d’orchestre du service et ambassadeur(rice) de l’expérience client.

Sous la responsabilité du Directeur des Salles de Restaurant, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service au sein de La Table de Pierre et de la satisfaction de nos convives.

Nous avons besoin de vous pour :

Organisation & Service

• Superviser et participer activement au service en salle
• Garantir une mise en place irréprochable et un déroulement fluide du service
• Maîtriser les techniques de service gastronomique (service à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon)
• Assurer la coordination entre la salle et la cuisine, notamment dans le cadre de la cuisine spectacle et de la table d’hôtes

Expérience client

• Offrir un accueil personnalisé et attentionné
• Être à l’écoute du bien-être et des attentes des clients
• Garantir une expérience mémorable, en accord avec les standards de qualité du Domaine
• Suivre et enrichir les fiches clients (Cardex)

Management & Formation

• Encadrer, animer et fidéliser l’équipe de salle du restaurant gastronomique
• Former et accompagner les collaborateurs dans une démarche d’excellence et de transmission
• Anticiper et gérer les situations délicates ou conflits éventuels
• Participer à l’organisation des plannings en lien avec la direction
   

Qualité & Standards

• Veiller au respect des standards de service et d’image du Domaine
• Participer au suivi des fiches techniques et procédures
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et les pratiques de service