Dans ce cadre dâexception, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle, vĂ©ritable chef dâorchestre du service et ambassadeur(rice) de lâexpĂ©rience client.
Sous la responsabilitĂ© du Directeur des Salles de Restaurant, vous ĂȘtes garant(e) du bon dĂ©roulement du service au sein de La Table de Pierre et de la satisfaction de nos convives.
Nous avons besoin de vous pour :
Organisation & Service
- Superviser et participer activement au service en salle
- Garantir une mise en place irréprochable et un déroulement fluide du service
- MaĂźtriser les techniques de service gastronomique (service Ă lâassiette, Ă lâanglaise, au guĂ©ridon)
- Assurer la coordination entre la salle et la cuisine, notamment dans le cadre de la cuisine spectacle et de la table dâhĂŽtes
Expérience client
- Offrir un accueil personnalisé et attentionné
- Ătre Ă lâĂ©coute du bien-ĂȘtre et des attentes des clients
- Garantir une expérience mémorable, en accord avec les standards de qualité du Domaine
- Suivre et enrichir les fiches clients (Cardex)
Management & Formation
- Encadrer, animer et fidĂ©liser lâĂ©quipe de salle du restaurant gastronomique
- Former et accompagner les collaborateurs dans une dĂ©marche dâexcellence et de transmission
- Anticiper et gérer les situations délicates ou conflits éventuels
- Participer Ă lâorganisation des plannings en lien avec la direction
Qualité & Standards
- Veiller au respect des standards de service et dâimage du Domaine
- Participer au suivi des fiches techniques et procédures
- Ătre force de proposition pour amĂ©liorer lâexpĂ©rience client et les pratiques de service