En tant que Responsable pĂątisserie vous serez en charge de :
- Réaliser la production des préparations et recettes de la pùtisserie selon les fiches techniques,
- Veiller Ă la qualitĂ© des mets et de la prĂ©sentation avant lâenvoi,
- Ătre crĂ©atif et force de proposition pour faire Ă©voluer la carte des desserts,
- Participer Ă la cohĂ©sion dâĂ©quipe,
- Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine ;
- Participer Ă la rĂ©ception et au contrĂŽle des approvisionnements dans le respect des normes dâhygiĂšne en vigueur ;
- Vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger ;
- Veiller au respect des normes de sécurité et normes HACCP ;
- Participer Ă la maintenance et lâentretien des locaux, Ă©quipements et matĂ©riels ;
- Gérer et résoudre de maniÚre rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.
Cette liste nâest pas exhaustive.
Relais & ChĂąteaux
https://careers.smartrecruiters.com/RelaisChateaux