La risorsa scelta, si occuperà di gestire una delle partite del nostro ristorante, lavorando con prodotti di alta qualità e tecniche raffinate. Il candidato ideale è un professionista esperto, attento ai dettagli, che sappia lavorare in un ambiente esigente, mantenendo un approccio sereno e collaborativo.
- Gestione completa della propria partita, con focus su carni, pesci o vegetali, a seconda delle esigenze della cucina.
- Padroneggiare e applicare tecniche di cottura e preparazione di alto livello,
- Assicurare la qualità, la precisione e la presentazione di ogni singolo piatto, rispettando le direttive dell'Executive Chef.
- Seguire le linee guide e le ceck list dettagliate affidate dall’Executive Chef
- Collaborare con l'intera brigata, garantendo efficienza, pulizia e armonia in cucina.
- Contribuire al rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità.
- Mantenere un'ottima educazione e un atteggiamento positivo e professionale, anche nei momenti di maggiore pressione