Second de Cuisine (H/F) - Loiseau Des Ducs*

Vos missions :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et garantir un service fluide et rigoureux.
• Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la mise en place, la préparation et l’envoi des plats avec exigence et précision.
• Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène HACCP.
• Former, encadrer et accompagner l’équipe en cuisine, dans une démarche d’amélioration continue.
• Être force de proposition pour l’élaboration de nouveaux plats et contribuer à l’évolution de la carte.
• Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef.
• Remplacer le Chef de Cuisines en cas d’absences