CDI – 39H
Le sous-chef junior de cuisine, c’est la personne de confiance quand le chef ou le sous-chef est absent !
Adjoint direct des deux, il assure le lien entre le chef, le sous-chef et les équipes, garantissant une organisation fluide et efficace. Il participe à la production, l’approvisionnement, l’hygiène et la sécurité, tout en veillant à atteindre les objectifs, dans le respect des coûts et des relations humaines.
Mais son rôle va bien au-delà de la gestion, il partage son savoir-faire et transmet son expérience aux équipes, favorisant la créativité en cuisine. En tant qu’intermédiaire privilégié entre le chef, le sous-chef et la brigade, il assure que les recettes soient réalisées avec finesse et originalité, garantissant ainsi la satisfaction des clients.
En résumé, il fait tourner la cuisine sans accroc, tout en insufflant un esprit de collaboration et d’innovation pour que chaque assiette raconte une histoire.
Relais & Châteaux
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