CDI – 39H
Le sous-chef pâtissier, c'est la personne de confiance quand le chef est absent !
Il gère la production, l'approvisionnement, l'hygiène et la sécurité, tout en veillant à ce que les objectifs soient atteints, toujours dans le respect des coûts et des relations humaines. Mais son rôle va bien au-delà de la gestion, il partage son savoir-faire et transmet son expérience aux équipes, favorisant la créativité en pâtisserie. En tant qu'intermédiaire direct entre les équipes et le chef, il assure que les recettes soient réalisées avec finesse et originalité, garantissant ainsi la satisfaction des clients.
En résumé, il fait tourner la machine sans accroc, tout en insufflant un esprit de collaboration et d'innovation pour que chaque assiette raconte une histoire.
Relais & Châteaux
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