Chef de Partie - Brasserie CIEL (H/F) - Villa Pétrusse

Sous sa grande verrière baignée de lumière, la Brasserie Le Ciel invite à la détente dans une atmosphère décontractée et contemporaine.
Lieu de vie tout au long de la journée, Le Ciel célèbre une cuisine généreuse et inspirée, portée par l’esprit voyageur du Chef Kim de Dood : plats à partager, menus du marché et pauses sucrées s’y succèdent dans un cadre vibrant et convivial.

Afin de renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et engagé(e), souhaitant participer pleinement à l’identité culinaire de notre brasserie.

Vos missions principales :

En tant que Chef de Partie au sein de la Brasserie Le Ciel, vous jouerez un rôle clé dans la qualité et la constance de nos assiettes.

Vos responsabilités incluront :

• Participer à la production culinaire quotidienne dans le respect des standards de qualité et de présentation.

• Réaliser les préparations, maîtriser les cuissons et veiller à la justesse des assaisonnements.

• Garantir un service fluide et dynamique tout au long de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).

• Maintenir un poste de travail organisé et un environnement de cuisine impeccable.

• Collaborer étroitement avec le Chef et les autres postes pour assurer cohérence et régularité.

• Participer à la création et à l’évolution des plats et suggestions du moment.

• Veiller au respect rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).