Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l’équipe de salle ;
• Garantir l’excellence du service des clients du restaurant ;
• Prendre les commandes et assurer le service ;
• Former le personnel et contrôler le travail effectué ;
• Effectuer la mise en place des tables ;
• Contrôler la propreté et l’intégrité de la vaisselle et des couverts ;
• Superviser le cas échéant le travail des Chef de Rang ;
• Répondre aux questions et attentes des clients ;
• Vérifier le bon déroulement du service ;
• Réaliser l’encaissement ;
• Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle.