Econome H/F

Le Bistrot de Berne, est l’adresse idéale pour se retrouver et goûter des recettes chaleureuses et authentiques. Avec son âme conviviale, le Bistrot, récompensé par le Bib Gourmand Michelin, propose une cuisine de terroir qui rappelle les classiques de la cuisine française.

Postulez au Château de Berne !

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant la Cheffe de Cuisine et son Second afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Éplucher, laver, préparer et tailler les légumes, fruits et herbes selon les consignes du chef.

• Assurer une préparation régulière et de qualité pour tous les postes (chaud, froid, pâtisserie).

• Respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP.

• Organiser et maintenir un poste propre, rangé et bien équipé.

• Gérer les déchets alimentaires (tri, compost si applicable).

• Mettre en place les bases simples : fonds de légumes, garnitures, salades, découpes.

• Stocker correctement les produits préparés (films, boîtes, dates, étiquetage).

• Collaborer avec les commis et chefs de partie pour anticiper les besoins.

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

poste à pourvoir pour la saison 2026 !