Demi-chef de partie H/F

Au “Jardin de Berne", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.

Postulez au Château de Berne !

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef et son Sous-chef afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service.

• Avec le support de votre Chef, accompagner l'équipe dans la réalisation de leurs missions du quotidien tout en veillant au respect des normes d’hygiène et procédures en vigueur.

• Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.

• Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.

• Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.

• Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté des locaux et de ses abords ainsi que de ses installations.

• Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition.

* Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

poste à pourvoir pour la saison 2026 !