LâAssistant MaĂźtre dâHĂŽtel est le relais direct du MaĂźtre dâHĂŽtel. Il participe activement au bon dĂ©roulement du service en salle, Ă la coordination avec la cuisine et Ă lâencadrement de lâĂ©quipe, tout en garantissant la constance de lâexpĂ©rience client et le respect des standards de la maison.
Ce poste offre une montĂ©e en responsabilitĂ©s progressive, dans un cadre exigeant, formateur et bienveillant. LâAuberge Basque confie progressivement des responsabilitĂ©s afin de favoriser la montĂ©e en compĂ©tences, lâautonomie et le sens du service. Un vĂ©ritable tremplin professionnel, sur une pĂ©riode courte, dans un environnement exigeant et humain.
Garantir une expérience client qualitative, personnalisée et conforme aux standards de la maison
Assurer la fluidité, le rythme et la coordination du service en salle en lien avec la cuisine
Participer Ă lâaccueil et au suivi des clients tout au long du service
Encadrer, accompagner et faire progresser lâĂ©quipe de salle
Veiller Ă la mise en place, Ă la propretĂ© et Ă lâambiance gĂ©nĂ©rale de la salle
Gérer les retours clients et situations imprévues avec calme et professionnalisme
Contribuer au maintien dâun climat de travail serein et organisĂ©
Assurer le suivi du matériel, de la cave et des besoins opérationnels
Relais & ChĂąteaux
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