Sommelier confirmé H/F - Château Sainte Sabine

Intégrez l’équipe du Château Sainte Sabine, maison d’excellence et de passion.

Pourquoi nous rejoindre ?

Le Château Sainte Sabine est un Château-Hôtel du XVIème siècle situé en Bourgogne, à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois.

Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons :

• De rejoindre une équipe soudée au sein d’une maison formatrice en plein développement ;
• D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que Sommelier Confirmé H/F au sein du Restaurant Le Lassey, vous créez la musique entre la salle et la cuisine ! Vous rejoindrez une équipe de 10 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :

1. Sélection des vins et service

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon la situation géographique
• Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Déterminer le prix de vente d'un vin
• Promouvoir un produit lors d'une animation commerciale

1. Gérer les stocks et la cave

• Contrôler la réception des commandes
• Stocker un produit
• Réceptionner un produit

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

• Savoirs :

• Service en salle
• Connaissances culinaires, en vins, en hygiène
• Anglais

• Savoir être :

• Ecoute
• Pro-activité
• Flexibilité
• Réactivité

Les petits + :

• Connaitre la gastronomie et les vins de Bourgogne
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Date d'embauche : Début mars 2026

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !