Sous-Chef de Cuisine H/F - CDI

Rejoignez une équipe jeune et soudée, qui travaille sous la houlette du Chef Hugo Souchet et du Chef pâtissier Quentin LEMMERY, et faites partie de l’aventure Les Prés d'Eugénie, où excellence et créativité se rencontrent !

Les Prés d'Eugénie, établissement d’exception, rassemblant deux restaurants prestigieux – le Restaurant Michel Guérard* (3 étoiles Michelin, 5 Toques Gault & Millau) et L’Orangerie (1 étoile Michelin) – recherchent un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre leur brigade de cuisine lors de la saison 2026.

Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Hugo Souchet (Instagram @hugosouchet) et de ses adjoints vous participez activement à la mise en place nécessaire et au bon déroulement des services.

Vos missions :

• Rigueur et passion : Préparation et mise en place des mets, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité les plus strictes.

• Management d’équipe : Être le bras droit du Chef de Cuisine, coordonner et encadrer la brigade dans leur quotidien.

• Excellence culinaire : Participer aux services des deux restaurants, contribuant à offrir une expérience gastronomique inoubliable à nos clients.

• Organisation sans faille : Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail, et gérer les approvisionnements, les stocks et la bonne organisation des postes.

Caractéristiques du poste :

• Contrat à durée Indéterminée de 39h par semaine.

•  Poste à pourvoir en mars 2026 (début de saison).

• Rémunération : Entre 2500 € et 2900 € brut par mois selon votre expérience.

• Repos : 2 jours hebdomadaires

• Horaires : Travail en continu ou en coupure

• Environnement stimulant : Travail au sein d'une équipe dynamique et professionnelle, avec des produits d'exception, en lien direct avec nos producteurs partenaires.

• Accompagnement sur mesure : Parcours d’intégration et de formation continue pour nourrir vos compétences techniques et culturelles.