Responsable de salle de La Table d'Olivier Nasti** Relais&Châteaux

Nous recherchons notre Responsable de Salle H/F pour notre restaurant doublement étoilé La Table d'Olivier Nasti :

Contrat : Cadre / CDI

Mission : En tant que Maître d'Hôtel à La Table d'Olivier Nasti, vous serez responsable d'assurer une expérience gastronomique exceptionnelle et mémorable pour nos clients. Vous superviserez le service en salle, offrirez un accueil personnalisé et assurerez une coordination efficace de l'équipe de salle, tout en veillant à ce que chaque détail contribue à l'excellence de notre restaurant étoilé.

Votre rôle au Chambard ? Un défi passionnant !

• Supervision du service en salle : Assurer une présence proactive et attentive en salle, superviser chaque aspect du service pour garantir l'excellence à chaque étape. 🧑‍🍳

• Coordination de l’équipe : Coordonner le travail de l’équipe de salle avec précision, en veillant à ce que chaque membre contribue à offrir un service de qualité exceptionnelle. 🧑‍🤝‍🧑

• Accueil et conseil aux clients : Offrir un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client, en créant une atmosphère d’élégance et de raffinement dès leur arrivée. 🍷

• Conseils experts : Fournir des conseils sur le choix des plats, en mettant en valeur les saveurs et les créations uniques de la cuisine d'Olivier Nasti. 🍽️

• Gestion du personnel : Encadrer, motiver et inspirer l’équipe de salle, en favorisant un environnement de travail positif et en encourageant l’excellence à chaque instant. 👨‍🏫

• Formations régulières : Organiser des formations régulières pour développer les compétences de l’équipe et maintenir un niveau élevé de professionnalisme. 🎓

• Gestion des réservations : Gérer les réservations avec précision, en garantissant une expérience sur mesure et inoubliable pour chaque client. 📅

• Coordination avec le service de réservation : Collaborer avec le service de réservation pour anticiper les besoins des clients et assurer une gestion fluide du flux de réservations. 📞

Qu’attendons-nous de vous ?

• Expérience en service gastronomique : Expérience avérée en tant que Maître d'Hôtel dans des établissements étoilés ou de haut niveau.

• Aptitudes en leadership : Aptitudes exceptionnelles en communication, en leadership et en gestion d’équipe. 

• Expertise en vins et gastronomie : Expertise approfondie en vins et gastronomie, avec la capacité de transmettre cette connaissance aux clients et à l’équipe.

• Engagement pour l'excellence : Un engagement absolu envers l'excellence et la satisfaction client à chaque étape du service.

• Maîtrise des protocoles : Connaissance approfondie des normes et des protocoles de service en salle dans un environnement gastronomique de haut niveau. 

• Compétences linguistiques : Maîtrise de l'anglais et éventuellement d'autres langues étrangères.