Chef de Partie (H/F) - Loiseau Du Morvan

Vos missions :

• Être responsable de l’élaboration des plats crée par le chef de cuisine, tout en respectant les standards de qualité de la maison.
• Assurer la mise en place et la préparation des plats, en garantissant un haut niveau d’exigence.
• Diriger et participer activement au service, en assurant un déroulement fluide et en supervisant l’équipe de cuisine pendant les moments clés.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et les commandes des produits nécessaires à votre poste.
• Contribuer à la formation et au développement des apprentis et stagiaires.
• Quand l’activité le nécessite : venir en renfort à la Côte d’Or, restaurant gastronomique 2*.