Commis di Sala - Taverna Estia

All'interno del ristorante 2*Michelin, il Commis di Sala, riportando al Responsabile di Sala, si occupa di:

• gestire la mise en place
• accogliere la clientela
• sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine
• supportare lo Chef de Rang nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle