Presso La Meridiana, crediamo che l'ospitalità sia un'arte. Siamo alla ricerca di un/a professionista appassionato/a che desideri diventare il volto del nostro ristorante, garantendo ai nostri ospiti un'esperienza culinaria d'eccellenza in un'atmosfera di charme
Il Ruolo :
La risorsa deve essereil punto di riferimento privilegiato per i nostri ospiti al ristorante. Dovrà avere la capacità di anticipare le loro esigenze, consigliarli e offrire un servizio personalizzato e memorabile. In qualità di Restaurant Manager, sarà il custode dell'eccellenza operativa e dell'armonia in sala.
Responsabilità Chiave
- Sinergia Operativa: Gestione operatività quotidiana lavorando a stretto contatto con lo Chef di Cucina ed il maitre de maison per garantire un servizio fluido e di livello.
- Coordinamento e Leadership: Organizzere e supervisionere il lavoro della brigata di sala, assegnando i compiti in modo efficiente e assicurando che gli standard in atto siano sempre rispettati.
- Eccellenza nel Servizio: assicurarsi che ogni ospite si senta accolto e valorizzato, adattando il servizio alle specifiche necessità della nostra clientela
- Gestione Risorse: Adattere i turni e l'organizzazione del personale in base al volume di attività, garantendo sempre la massima efficienza.
- Controllo e Inventario: Monitore le dotazioni (stoviglie, porcellane, argenteria e arredi), collaborando con il maitre de maison per il riassortimento dei materiali.
- Standard Qualitativi: Garantire il rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
- Comunicazione Interna: Mantenere una comunicazione costante e proficua con tutti i reparti dell'hotel per assicurare un'esperienza ospite integrata.