Être Chef de partie au restaurant Dolce Serata c'est :
Rattaché(e) à notre chef de cuisine, Christophe Gavot, vous êtes en charge du poste de chef de partie au sein de notre restaurant italien la Dolce Serata :
- Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du responsable de la Dolce Serata
- Compréhension, explication et mise en œuvre des cartes avec le Chef et le responsable
- Gestion des commandes du poste
- Responsable de son poste : hygiène, rangement
- Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Participation au planning de nettoyage commun