Chef de Partie La Cristallerie (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes

La Cristallerie, riche d'une histoire étoilée, s'apprête à une écrire une nouvelle page. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie (H/F) hors pair, prêt à jouer un rôle central dans cette aventure gastronomique empreinte d'une tradition prestigieuse.                      

Missions principales confiées :
En tant que Chef de Partie à La Cristallerie, vous serez au coeur de cette renaissance gastronomique.                       
Si vous êtes prêt(e) à jouer un rôle essentiel dans la réalisation de notre vision et à offrir à nos hôtes une expérience gustative exceptionnelle, nous sommes impatients de vous accueillir dans notre équipe.              

• Être responsable de la production culinaire et de sa conformité aux standards du restaurant 
• Réaliser les préparations, contrôler les cuissons et rectifier les assaisonnements
• Organiser et contrôler le nettoyage de la cuisine
• Manager et animer votre équipe tout en supervisant la cadence et la qualité du travail
• Participer à la formation de l’équipe de cuisine
• Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières commandées
• Participer à l’entretien de la cuisine
• Être force de proposition pour des idées de plats pour les futures cartes
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Être soucieux en permanence de la qualité de votre travail et de la satisfaction du client

Liste non exhaustive