Missions principales confiées :
- Effectuer le service des vins en respectant les règles d’ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service au regard des standards de qualité dans notre établissement
- S’assurer de la bonne gestion des stocks de vins et spiritueux, des commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie
- Assurer la réception, la vérification des boissons, l’embouteillage, le décapsulage le rangement et la surveillance des vins
- Avoir une excellente maitrise des accords mets et vins pour orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle
- S’assurer de l’accord des mets et vins à chaque mise à jour de la carte
- Garder un lien privilégié avec les propriétaires et les négociants afin de développer la sélection des vins