Capo Partita - Hermitage Hotel & Spa

Responsabilità principali:

• Gestione autonoma della propria partita;

• Preparazione e controllo delle linee secondo gli standard dell’hotel;

• Collaborazione con lo Chef e la brigata nel rispetto delle procedure operative;

• Cura dell’igiene, dell’ordine e del rispetto delle norme HACCP;

• Supporto nella formazione dei commis assegnati.