Chef Barman

Situé au cœur de l’Auberge Saint-Antoine, dans le Vieux-Québec, Artefact offre une expérience unique où se rencontrent histoire, raffinement et convivialité. Mettant en valeur les vestiges archéologiques de l’Îlot Hunt, l’endroit propose une ambiance chaleureuse et feutrée.

Notre carte met de l’avant des produits locaux et de saison, notamment ceux issus de notre potager de l’Île d’Orléans. Que ce soit pour un apéritif, un repas savoureux, un thé gourmand ou un cocktail signature, Artefact séduit par son atmosphère élégante et décontractée.

Description du poste :

En collaboration avec la Responsable, le ou la Chef(fe) Barman est responsable de gérer les opérations quotidiennes du bar, de mettre à jour régulièrement la carte des cocktails.

Tâches et responsabilités :

• S’assurer de la qualité de l’accueil et du service ainsi que de la satisfaction de nos invités;
• Préparer, conseiller et servir les boissons alcoolisées ou non alcoolisées;
• Effectuer la mise en place du bar de manière à s’assurer d’avoir tous les produits et le matériel nécessaires;
• Présenter le menu de nourriture (du Bar Artefact) et gérer le service des plats commandés;
• Effectuer les prises d’inventaires quotidiennes et mensuelles;
• Élaborer une carte de cocktails créative et saisonnière, en utilisant des ingrédients de haute qualité;
• En collaboration avec la responsable, s’assurer de la formation des collègues afin de favoriser la bonne cohésion d’équipe ainsi que le bon déroulement du service;
• Préparer des fiches techniques pour la préparation de cocktails;
• Agir à titre de responsable du Bar Artefact lorsque nécessaire;
• Effectuer les encaissements et la gestion des pourboires à la fin de la journée;
• Toutes autres tâches connexes.