Au sein de la plateforme de Fruges et Crequy, vous serez un maillon clĂ© dans la gestion et le suivi de la qualitĂ© de la viande de bĆuf achetĂ©e par METRO pour ses clients restaurateurs.
đŻ Votre MISSION
- Ătre le.la rĂ©fĂ©rent.e METRO auprĂšs des responsables de productions des prestataires et des fournisseurs, afin dâassurer le bon dĂ©roulement de lâactivitĂ©.
- ContrĂŽler de la qualitĂ© et la conformitĂ© des carcasses de bĆuf aux exigences de METRO (conformation EUROP, engraissement, pHâŠ)
- Appliquer les consignes dâagrĂ©age Ă rĂ©ception, en stockage et au retour des marchandises
- Décider de l'acceptation ou du refus de la marchandise. Justifier et enregistrer ces décisions, en informant les parties concernées.
- Superviser les opĂ©ration des dĂ©coupe, de pesĂ©e et de conditionnement de la viande pour sâassurer de leur conformitĂ© aux exigences de METRO
- RĂ©diger des comptes-rendus en cas dâanomalies.
- Contribuer Ă lâanalyse et au suivi des indicateurs qualitĂ© via les donnĂ©es dâagrĂ©age.
- Conseiller les équipes achats/ventes grùce à votre expertise technique.
- Participer ponctuellement Ă des opĂ©rations dâagrĂ©age sur dâautres plateformes.
Le poste est basé à Fruges.
Poste en CDI statut Agent de maĂźtrise.
Horaires : 6h-14h du lundi au vendredi.