Como membro da equipe do Tivoli Maiorana Belém, o(a) Chef de Partie será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.
Breve descritivo de atividades:
- Manter o mais alto padrão de excelência em serviços de Alimentos & Bebidas;
- Manter o conhecimento sobre todas as especialidades e descrição geral sobre os itens do menu;
- Auxiliar no preparo dos pratos em geral;
- Auxiliar no serviço de montagem dos buffets;
- Realizar a manipulação, higienização, descasque e corte de alimentos;
- Preparar, cozinhar e apresentar pratos de alta qualidade na seção de especialidades;
- Auxiliando na gestão de saúde e segurança;
- Auxiliar na gestão de práticas de higiene alimentar;
- Monitoramento de parcela e controle de resíduos;
- Supervisionar a manutenção dos padrões de segurança alimentar e de cozinha;
- Utilizar técnicas adequadas quanto ao manipulação e serviços de Alimentos em geral;
- Portar-se de forma amigável, profissional, prestativa e cortês ao lidar com hóspedes, clientes e colegas de trabalho;
- Atender a todos os padrões de serviço da empresa, da marca e de seus certificadores durante o exercício de suas atividades laborais;
- Prezar pela organização, manutenção e limpeza de sua praça;
- Prezar pela organização, manutenção e limpeza dos materiais de trabalho;
- Praticar todos os procedimentos de segurança, sanitários e de prevenção de perdas determinados pelo empregador e seus certificadores;
- Participação em treinamentos e reuniões departamentais quando solicitado;
- Outras atribuições relacionadas a atividade conforme solicitação.