Como membro da equipe de Cozinha Central, o(a) estagiário(a) será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação de acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.
Breve descritivo de atividades:
- Manter conhecimento completo e cumprir todas as políticas departamentais, procedimentos de serviço e padrões;
- Garantir que os padrões da marca e seus certificadores sejam mantidos em um nível superior em suas atividades diárias;
- Manter conhecimento completo de todas as características/serviços do hotel;
- Auxiliar na elaboração dos pratos;
- Realizar o pré-preparo das receitas;
- Preparar o Mise en place;
- Ajudar a preparar a Mise en place dos pontos de vendas;
- Auxiliar na montagem e reposição de buffet nos serviços de café da manhã, almoço e jantar;
- Manter o padrão de excelência no serviço de acordo com as diretrizes da marca;
- Zelar pela organização e higienização dos materiais a serem utilizados;
- Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área, com apoio da equipe;
- Atuar em conformidade com a legislação referente a segurança do trabalho e a utilização de EPI´s;
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área;
- Manter a organização do local.