AprĂšs une pĂ©riode dâintĂ©gration et de formation aux mĂ©thodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangĂšre, vous prĂ©parez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de lâimage de qualitĂ© du magasin.
Vos missions sur ce poste seront :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...)
- Procéder au mélange et au pétrissage des différents ingrédients
- Diviser la pùte et façonner les pùtons (sous différentes formes), surveiller la fermentation
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson
- GĂ©rer les stocks.
Groupement Mousquetaires
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