Ouvrier Professionnel Boulanger / Pâtissier

Sous la responsabilité du responsable Boulangerie-Pâtisserie, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous aurez en charge:

• La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO.

• La vente et le conseil auprès de notre clientèle.

En boulangerie :

- doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...)

- Procéder au mélange et au pétrissage des différents ingrédients

- Diviser la pâte et façonner les pâtons (sous différentes formes), surveiller la fermentation

- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson

- Gérer les stocks.

 En pâtisserie :

• L’élaboration des pâtisseries proposées du rayon traditionnel ainsi que des commandes spécifiques clients dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.