Vous rêvez de relever un défi ambitieux et de laisser votre empreinte dans un projet novateur ?
Nous recherchons un Responsable de Cuisine Traiteur H/F pour concevoir et diriger un tout nouveau rayon traiteur au sein de notre supermarché.
Votre mission : un projet à bâtir de A à Z
- Créer et structurer un rayon traiteur basé sur deux piliers fondamentaux : le 100 % Maison et le 100 % Fabriqué sur Place.
- Élaborer une gamme variée et attractive de plats traiteurs, adaptés aux attentes de notre clientèle.
- Recruter, former et manager une équipe de collaborateurs dédiée à la cuisine et à la préparation.
- Assurer une production quotidienne de qualité, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Développer des recettes originales et renouveler régulièrement l’offre pour fidéliser les clients.
- Piloter l’activité du rayon : gestion des commandes, optimisation des coûts, contrôle des marges, et suivi des ventes.