le responsable boucherie supervise l'ensemble des activités de son rayon.
il gère les achats, les stocks, le personnel, la préparation des produits et le service à la clientèle, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
organiser et superviser la découpe, la préparation des viandes
Gérer les stocks et minimiser les pertes
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