Responsable Charcuterie (H/F)

En tant que Responsable, vous êtes le garant de l'attractivité de votre univers. Vos missions se divisent en trois piliers :

1. Gestion Commerciale et Dynamisme du rayon

• Mise en rayon : Assurer la présentation attractive des produits (charcuterie, fromages, produits traiteur).

• Commandes & Stocks : Gérer les approvisionnements, éviter les ruptures et optimiser les rotations de stocks.

• Vente et Conseil : Accueillir les clients, les conseiller sur les produits et assurer la vente à la coupe avec professionnalisme.

• Théâtralisation : Mettre en avant les promotions et les produits de saison pour booster le chiffre d'affaires.

2. Gestion Administrative et Performance

• Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, et gestion de la démarque (casse).

• Assurer l'étiquetage réglementaire et la mise à jour des prix.

3. Hygiène et Qualité (Priorité Absolue)

• Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP).

• Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des dates limites de consommation (DLC).

• Maintenir une propreté irréprochable du matériel et de l'espace de vente.