1. Thực hiện giám định FRI / PSI
- Kiểm tra sự phù hợp của hàng hóa theo:
- Hợp đồng mua bán / specification
- Quy định EU liên quan đến vệ sinh và an toàn thực phẩm
- Tiêu chuẩn Codex
- Quy định FDA (đối với thị trường Hoa Kỳ)
- Thực hiện lấy mẫu theo kế hoạch lấy mẫu (AQL hoặc yêu cầu khách hàng).
- Kiểm tra:
- Cảm quan (màu sắc, mùi, cấu trúc, tình trạng bề mặt)
- Khối lượng tịnh, tỷ lệ mạ băng (đối với thủy sản đông lạnh)
- Bao bì, nhãn mác, thông tin truy xuất
- Điều kiện bảo quản, nhiệt độ kho
- Đối chiếu hồ sơ sản xuất, hồ sơ truy xuất nguồn gốc.
2. Thực hiện giám định DUPRO
- Theo dõi nguyên liệu đầu vào.
- Kiểm tra việc thực hiện HACCP (CCP, giới hạn tới hạn).
- Đánh giá điều kiện GMP, SSOP, vệ sinh nhà xưởng.
- Ghi nhận và báo cáo các điểm không phù hợp.
3. Thực hiện giám sát LSI
- Kiểm tra tình trạng container (sạch, khô, không mùi, không hư hỏng).
- Kiểm tra nhiệt độ cài đặt và tình trạng pre-cooling.
- Giám sát số lượng, cách xếp hàng, pallet.
- Niêm phong container và ghi nhận số seal.
4. Báo cáo và tuân thủ
- Lập báo cáo giám định trung thực, khách quan và đầy đủ bằng tiếng Anh.
- Gửi báo cáo đúng thời hạn (trong vòng 24 giờ sau khi hoàn thành giám định, trừ trường hợp đặc biệt).
- Đảm bảo tính bảo mật và không xung đột lợi ích.
- Tuân thủ quy trình nội bộ và nguyên tắc độc lập, khách quan theo ISO/IEC 17020 (nếu áp dụng).