Chef Exécutif / Executive Chef

QUEL EST LE TRAVAIL?

Ici, nous grandissons à nouveau !!! Appel à tous les chefs culinaires expérimentés souhaitant faire progresser leur carrière dans l’industrie alimentaire. Ne cherchez plus !Nous recherchons actuellement un chef exécutif pour travailler avec notre équipe.   La personne sélectionnée sera également un véritable créateur culinaire, un développeur de personnes et un gardien de nos trois piliers Fresh-Scratch-Local. Situé àles Cantons-de-l’Est du Québec.

• Être le chef d’entreprise de l’une des quatre salles à manger
• Développer des concepts, des recettes, des programmes, des personnes et des normes
• Être un chef de file en matière de salubrité alimentaire en mettant en œuvre et en formant Dana’ et en respectant les normes les plus élevées de l’industrie
• Soyez une référence en matière de santé et de sécurité en formant, en mettant en œuvre et en incitant notre personnel à promouvoir un milieu de travail sécuritaire.
• Agir à titre de référence en ce qui concerne les préférences et les restrictions alimentaires et agir à titre d’accompagnateur pour nos clients qui ont besoin d’aide.
• Superviser et former un groupe d’employés syndiqués dévoués
• Travailler en étroite collaboration avec notre équipe culinaire pour s’assurer que ses compétences évoluent constamment
• Aider l’équipe de direction à établir des budgets, des objectifs, des contrôles de coûts et opérationnels, de l’efficacité, de la satisfaction des clients et de la participation.

WHAT'S THE JOB?
Here we are growing again!!! Calling all experienced culinary chefs looking to advance their career in the food industry. Look no further! We are currently looking for an Executive Chef to work with our team.   The selected individual will also be a true culinary creator, people developer, and steward of our three Fresh-Scratch-Local pillars. This job is located in the Eastern Townships of Quebec

• Be the business leader of one of four dining halls
• Develop concepts, recipes, programs, people and standards
• Be a lead in Food Safety by implementing and training with Dana’ and highest industry standard
• Be a reference in Health and Safety by training, implementing and inspire our staff to promote a safe workplace.
• Act as a reference regarding dietary preferences and restrictions and act as a coach to our guests who need assistance.
• Supervise and develop a group of dedicated unionised employees
• Work closely with our culinary team to ensure their skills are constantly evolving
• Assist the management team in establishing budgets, targets, cost and operational controls, efficiency, guest satisfaction and participation.